Vendemmia: Viene effettuata nei mesi di Settembre/Ottobre
Vinificazione: Le varietà si vinificano separatamente in contenitori di acciaio a temperatura controllata fino ad esaurimento degli zuccheri con macerazioni variabili tra i 15 e i 20 giorni
Affinamento: In botti di Rovere di Slavonia per un periodo di 6 mesi