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Brancaia Chianti Classico DOCG
Brancaia
Prezzo in cantina
Prezzo:
N/A
Lavorazione
Vendemmia:
Settembre – ottobre
Vinificazione:
Fermentazione a 30-32°C in tini di acciaio inox tronco-conici termoregolati. Macerazione e contatto con le bucce per 20 giorni.
Affinamento:
Maturazione in botte: 1/2 in barriques nuove, 1/2 in barriques usate per 16 mesi. Segue un affinamento di min. 6 mesi in bottiglia.
Scheda DOC
Chianti Docg
Abbinamenti:
Bistecca alla fiorentina
,
Carni bianche
,
Carni rosse
,
Formaggi duri
,
Primi piatti
,
Salumi
,
Selvaggina
,
Trippa
,
Caratteristiche
Gradazione alcolica:
13.5°
Colore:
N/A
Sentori:
N/A
Note di degustazione:
Carne alla griglia, arrosti di manzo e vitello, piatti in umido, grigliate di pesce e pasta con sughi elaborati.
Temperatura di servizio:
N/A
Età ottimale:
N/A
Acidità:
N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in
Toscana
in provincia di
Siena
nel territorio del comune di
Radda In Chianti
.
Esposizione:
Sud Sud-Est
Tipo di allevamento:
cordone speronato
Anno di impianto:
1981
Ettari:
N/A
Resa per ettaro:
55 q
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