Vendemmia: Dopo una vendemmia manuale in cassetta da 20 kg. con selezione in vigna, inizia la macerazione sulle bucce per 48 ore con temperature basse 8/10 gradi; segue l'estrazione mosto fiore con pressatura soffice, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione con temperatura controllata di 14/16 gradi.
Vinificazione: La maturazione è fatta in serbatoio inox per 9 mesi
Note di degustazione:Il vino risulta di colore è giallo scarico tendente al giallo oro con la maturazione, i profumi ricordano l'affumicato dello speck e la fragranza della rosa canina, mentre in bocca risulta pieno, strutturato con leggero retrogusto di mandorla. Questo vino fa parte del progetto "cembrani d'autore" di recupero di vitigni storici e i vitigni sono stati reinpiantati circa vent'anni fa con sistema guyot e solo in terreni con struttura di terra argillosa o pesante con le migliori esposizioni.
Temperatura di servizio:11.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
Il vigneto è ubicato: in Trentino Alto Adige in provincia di Trento nel territorio del comune di Cembra.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A
Voti e degustazioni per "Gewürztraminer 2014 di Nicolodi Alfio"