Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG

Prezzo in cantina

Vendemmia: seconda quindicina di settembre tramite raccolta a mano in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, decantazione statica in atmosfera controllata per 24 ore, fermentazione lenta a bassa temperatura per circa 20 giorni Presa di spuma: svolta con utilizzo di lieviti appositamente selezionati senza che essi alterino la naturale aromaticità caratteristica del Fior d’arancio. La rifermentazione si svolge in circa 25 gg, Più un periodo di altri 30 gg di pre-imbottigliamento; questa operazione denominata charmat conferisce allo spumante la sua caratteristica fragranza, oltre alla finezza e alla persistenza delle sue bollicine
Affinamento: Prevede una sosta in bottiglia di almeno 2 mesi che permette un riequilibrio dopo lo stress di imbottigliamento

Gradazione alcolica: 11.5°
Colore:Giallo paglierino
Sentori:arancia
Note di degustazione:al naso intenso con frutta che ricorda l’arancia ed il pompelmo rosa. In bocca un ritorno di note citrine salate e piacevoli ben fuse ad un residuo zuccherino mai stucchevole o invadente
Temperatura di servizio:13.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Padova nel territorio del comune di Vo'.
Esposizione: Sud-Ovest
Tipo di allevamento: Cappuccina
Anno di impianto: 1968
Ettari: N/A
Resa per ettaro: 90 q

Lista completa »