Prezzo in cantina
- Prezzo: 6.80 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: prima metà di Settembre, a mano
- Vinificazione: L’uva una volta raccolta, diraspata viene raffreddata e pressata in modo soffice. Il mosto dopo una decantazione statica a freddo è pronto per la fermentazione con successiva sosta sui lieviti. Solo prima della spumantizzazione viene effettuata una chiarifica mirata ed una filtrazione; la base è quindi pronta per la rifermentazione che viene condotta a bassa temperatura. Lo spumante rimane a contatto con i suoi lieviti per un mese fino alla successiva filtrazione ed imbottigliamento.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 11.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:albicocca, mandorla tostata, mela, pera, pesca bianca, pesca gialla
- Note di degustazione:Giallo paglierino brillante, che insieme all'abbondante ma fine perlage rimanda ad una superiore complessità aromatica.Il particolare territorio felettano permette a questo DOCG Dry di assumere, insieme alle più tipiche note di mela renetta e pera, sentori di frutta gialla quali albicocca o ananas. Il retrogusto presenta una gradevole nota di mandorle glassate. In bocca è piacevolmente rotondo, con una morbida sapidità, che il sottile perlage rinvigorisce in bocca.
- Temperatura di servizio:8.0 °C
- Età ottimale:da 1 a 2 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di San Pietro Di Feletto.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: sylvoz
- Anno di impianto: 1991
- Ettari: 20.00
- Resa per ettaro: 135 q
