Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia, come tradizione, interamente fatta a mano, inizia i primi di ottobre.
- Vinificazione: Le fermentazioni, che avvengono in tini di rovere, partono spontanee, (lieviti indigeni) i delestages, le follature a mano, la fermentazione malolattica ed il permanere di questo vino nei tini di fermentazione per almeno sei mesi contribuiscono a definire un buon grado di complessità dove la spezia ed il rigore prevalgono sul frutto.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Valpolicella Docg
- Abbinamenti: Agnello alla griglia, Carni rosse, Lasagne, Pastasciutta, Tagliatelle al ragù,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Mezzane Di Sotto.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: guyot semplice
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: N/A
