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Valpolicella Docg
Vitigno:
Corvina
40% - 70%
Rondinella
20% - 40%
Molinara
5% - 25%
Zona d'origine:
Veneto
, nelle province di:
Verona
Vini recensiti:
Ca’ Fiui Corte Sant'Alda
SANTA BARBARA Roncolato
Valpolicella Ripasso San Felice
Volpare La Giaretta
Ripasso - Villa Borghetti Pasqua
Valpolicella Fabiano Fratelli
Valpolicella Massimago 1883
Valpolicella Monte Zovo
Colori:
Rosso Rubino Di Media Intensita' Tendente Al Granato Con L'invecchiamento
Profumi:
Caratteristico, Delicato, Vinoso, Con Profumo Gradevole, Che Ricorda Talvolta Le Mandorle Amare.
Sapori:
Sapido, Armonico, di corpo, Amarognolo, Asciutto O Vellutato
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
16-18°C°
Grado minimo:
11°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
120
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
24/03/2010
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
13/04/2010 n°85
Abbinamenti
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Carni rosse
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