Amarone

Vini Manzini

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Da fine settembre, con personale specializzato, posta in cassette e poi riselezionata in fruttaio per permettere un perfetto appassimento.
  • Vinificazione: Secondo le annate, da fine dicembre a fine febbraio con pigiatrice a rulli operando una parziale diraspatura. La fermentazione awiene in contenitori inox termocondizionati; la temperatura viene portata a 10°C e si stabilizza poi attorno ai 15 °C. Macerazione lunghissima, oltre 40 giorni con 3 rimontaggi settimanali. Dopo 2 travasi, a vino pulito (verso maggio/giugno) viene trasferito in botti di quercia da 700 a 7.000 litri.
  • Affinamento: Affinamento oltre 8 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 15.0°
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:N/A
  • Temperatura di servizio:N/A
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Verona.
  • Esposizione: Sud-Ovest
  • Tipo di allevamento: Pergola
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 40 q
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Voti e degustazioni per "Amarone"

 
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