Cabernet Sauvignon

Vigne Fantin Noda'r

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Vendemmia manuale, terza decade di settembre. Pigiatura soffice con allontanamento del raspo e successiva macerazione pre fermentativa a freddo per favorire l'estrazione aromatica dalle uve.
  • Vinificazione: Vinificazione in rosso con prolungato periodo di contatto bucce - mosto (15 giorni) per l’ottenimento di un vino intenso e strutturato. Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28 °C) seguita dall'avvio spontaneo della fermentazione malolattica.
  • Affinamento: In acciaio con permanenza del vino sulle fecce fini per circa dieci mesi. L'affinamento prosegue dopo l'imbottigliamento per almeno otto mesi.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Colore rosso rubino intenso e vivace con unghia violacea. Olfatto di grande impatto con profumi intensi che vanno dalle note fruttate di mora e marasca cui fanno seguito sentori di prugna e confettura di ciliegie su leggero sfondo speziato. In bocca è potente, strutturato e deciso ma senza spigoli. Molto tipico, notevole il carattere e l'avvolgenza. Tannini morbidi che conferiscono notevole persistenza e garantiscono un'ottima longevità.
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: N/A.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: N/A
  • Anno di impianto: N/A
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Cabernet Sauvignon"

 
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