Salumificio Sfreddo

La storia della nostra azienda si può ricondurre a più di cinquant'anni fa, quando Giorgio Sfreddo iniziò a lavorare in un salumicificio.
Il controllo della temperatura delle salamoie da iniettare mediante siringatura a bassa pressione con tecnologia multi-aghi e il doppio intenerimento sia ad aghi che a taglio, fanno sì che le carni assorbano in maniera omogenea e ottimale l'aromatizzazione in modo da sviluppare le giuste proprietà organolettiche: colore, sapore, odore.
Da alcuni anni il salumificio Sfreddo, sensibile alle problematiche delle intolleranze alimentari, ha iniziato a produrre una vasta gamma di salumi, soprattutto prosciutti cotti, con caratteristiche adatte a ogni tipologia allergenica.