Salumificio di Carpignano Sesia

Nel novarese da sempre si ha memoria dei salami buoni, dai sapori genuini.
I Salumi Carpignano Sesia, sono la dimostrazione evidente di come ancora oggi sia possibile ritrovare questi sapori, perché fin dagli anni ‘50 abbiamo creduto nella qualità e nel rispetto della tradizione locale. Ne sono un esempio il salame “MULETTA DI CARPIGNANO” dal gusto delicato e dolce, prodotto con buona carne suina italiana macinata grossa ed con una ricca miscela di aromi, aglio e pepe, e stagionato per almeno due mesi in ambiente adeguato; il famoso “SALAM D’LA DUJA”, specialità piemontese per eccellenza, (composto da pura carne suina nella versione più semplice,o integrato con fegato di maiale), viene lavorato secondo una ricetta antichissime conservato sotto grasso così da rimanere morbido e gustosissimo anche per lungo tempo.