Prosciuttificio Verichese Il nostro stabilimento è sorto agli inizi del 1970, sui ruderi di un'antica villa del paese. La zona dove è ubicato il Prosciuttificio è particolarmente favorevole per le eccezionali condizioni ecologiche, climatiche ed ambientali: il microclima, prevalentemente asciutto e leggermente ventilato, [...]
Latteria Nuova Mandrio Il caseificio Nuova Mandrio è stato fondato nel 1948 da alcuni allevatori dell'area correggese. Attualmente i soci che conferiscono il latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano-Reggiano sono una decina, per un totale di oltre 35.000 quintali l'anno di latte lavorato. La metà delle 6.00 [...]
F.lli Veroni La storia del salumificio di Correggio comincia da lontano: vede protagonisti una grande famiglia di Correggio che inizia a produrre salumi ottant’anni fa e che oggi, ormai giunta alla quarta generazione, occupa un posto di vertice nel mondo salumiero italiano.L'Emilia, negli anni che seguono il [...]
Panificio Luzzi Rosina Da quindici anni il forno lo gestiamo noi, due fratelli, che fin da bmbini abbiamo partecipato alle attività degli zii e della mamma.L’aver sempre vissuto a contatto diretto con ricette e materie prime ci ha garantito una conoscenza profonda del mondo del pane e dei dolci da forno e questo ci ha [...]
Pastificio Ricci Il PASTIFICIO RICCI nasce negli anni 50 a Ferrara e subito si distingue per la produzione di pasta alimentare di semola di grano duro di prima qualità. Con il tempo amplia l'attività sino a comprendere prodotti di pasticceria e pane fresco. Gestito dalla famiglia Ricci, il pastificio è un’azie [...]
Panificio Alinovi Proprio alla vita e ai suoi valori più autentici dovette pensare Guido Alinovi, se già all'età di tredici anni scelse di lavorare come garzone di fornaio fino a coronare nel 1963, assieme alla moglie Anna, il sogno di un forno proprio con annessa bottega di vendita in quel di Ozzano Taro. La fra [...]
F.lli Venusti Il Pastificio Venusti produce pasta fresca dal 1984. Alla base del nostro lavoro c’è una perfetta simbiosi fra gusto e tradizione che riflette vecchie ricette e nuovi sapori. Tortelli, cappelletti, gnocchi, chicche… non sono semplici prodotti di pasta fresca, ma veri e propri biglietti da visit [...]
Caseificio Gennari La storia del Caseificio Gennari inizia nel 1953, quando Sergio e Maria rilevano a Collecchio il Caseificio di Villa Paveri.Allora si producevano tre forme al giorno, fino ad arrivare a 12 forme nel 1974 nella nuova ed attuale sede di Collecchio.Nel 1991 il Caseificio viene ampliato e ristrutturato [...]
Giuberti Amerio I salumi di Giuberti Amerio, attraverso fasi di lavorazione esclusivamente manuale e di invecchiamento in ambienti naturali, vengono accompagnati con cura e attenzione fino al termine della stagionatura, affinché possano regalare un'armonia di gusto e un profumo assolutamente unici. E' important [...]
Miele Dettori Abbiamo iniziato producendo quasi esclusivamente pappa reale. Tale attività richiede principalmente manodopera senza la necessità di effettuare grossi investimenti. Dopo qualche anno, la richiesta di miele che aumentava, ci ha portato a fare la scelta di fare il nomadismo per cercare nuove fioritu [...]
