Pastificio Davena La pasta ripiena è un tipo di pasta costituita da una sfoglia contenente ripieno a base di carne, pesce, verdura o formaggio. Si tratta di uno dei piatti tipici della cucina italiana, un alimento che sembra non poter mancare sulle nostre tavole da sempre, con una storia che passa attraverso numeros [...]
Pastificio Antilia Il pastificio Antilia viene inaugurato a Busca, in provincia di Cuneo, nel maggio 2013 ed inizia la produzione nel settembre dello stesso anno. I due giovani imprenditori soci del pastificio, Fausto Pignatta e Marco Risso, hanno deciso di presentare al mercato un prodotto artigianale e biologico. In [...]
Pastificio De Filippis Nel lontano 1872 il cuoco Domenico Toso, torna a Torino, dopo aver seguito la corte dei Savoia a Firenze, nuova capitale del Regno, e apre il suo laboratorio di pasta fresca al numero 39 di via Lagrange. Il successo del negozio e frutto di un incontro fra materie prime eccellenti, sapienza artigian [...]
Azienda Agricola Monastero di San Biagio Il primo micro birrificio artigianale in Umbria. L’azienda agricola monastero di San Biagio è un ’Azienda Agrituristica certificata Biologica con una struttura ricettiva completa e raffinata. Inserita all’interno di una tenuta di 50 ettari , l’antica canonica, sapientemente ristrutturata, d [...]
Birra D'Ambrosia Saziarsi d'Ambrosia dona l'immortalità. La parola Ambrosia, infatti, deriva dal greco a-mbrotos, che sta per immortale: un semplice sorso della mitica pietanza ultraterrena, cantata nei poemi omerici, era in grado di conferire vita eterna agli dèi. La Birra può essere considerata la discendent [...]
Kauss Malgrado il birrificio sia “giovane”, possiamo contare su una solida base tecnica. Luigi Cagioni, il nostro birraio, homebrewer dal 1999, laureato in tecnologia agroalimentare con una tesi di laurea sulla produzione della birra, ha affinato la tecnica presso un birrificio artigianale in Germania [...]
Birrificio Rurale All'inizio del 2013 abbiamo iniziato la produzione nella nostra nuova sede, dopo più di tre anni di lavoro ed esperienze, abbiamo deciso di proseguire nel nostro percorso spostandoci in un luogo che ci permettesse di gestire la cresciuta richiesta con maggiore controllo. Sicuramente menos s[...]
Birrificio Valle d'Itria "Una passione, la condivisione di un progetto, l’inizio di una nuova avventura…" Un lungo viaggio inizia dal primo passo… E’ così che nel novembre 2011 Gianni De Matteis e Salvatore Mancarella fondano il primo Birrificio Artigianale della Valle d’Itria passando dalla produzione privat [...]
Quota120 Il birrificio Quota120 è la naturale conseguenza di un grande interesse e di una lunga esperienza nel campo delle fermentazioni industriali. E’ il concretizzarsi di un forte desiderio di cambiamento e della necessità, quasi fisica, di creare qualcosa di proprio, in cui riversare energie e conos [...]
Birrificio IRYA ...anni orsono il destino fece incontrare due anime birraie. Le passioni in comune li portarono a conoscere il mondo della birra fatta in casa. Come tutti gli Homebrowers iniziarono dal kit da estratto, ed il passaggio a creare un impianto auto-costruito per la birra All-Grain è stato breve. Da [...]
