Caseificio Ferraro Il Caseificio FERRARO srl e' un'azienda specializzata da oltre 40 anni nella produzione di formaggi tipici quali: pecorino fresco, stagionato, primo sale, canestrato e ricotta (i formggi sono prodotti anche nelle varianti al peperoncino, pepe nero, olive, mandorle, zafferano, rucola, pistacchio,s s[...]
Caseificio F.lli Lepre Il Caseificio F.lli Lepre è un'azienda familiare che da tre generazioni si occupa della raffinata arte della lavorazione del latte. Un'attività che, oltre ad essere un lavoro, è diventata una passione. Accanto alle tradizionali produzioni delle paste filate (mozzarella fresca, scamorze, etc...) [...]
Caseificio Biomilk Nato dall'esperienza ventennale sia nel comparto produttivo che nel comparto vendite, il Caseifico Biomilk mette a disposizione dei propri clienti la genuinità e la qualità dei suoi prodotti realizzati interamente con latte locale certificato.Nulla togliendo alla tradizione, l'azienda si vanta d [...]
Caseificio Conti Nato circa 25 anni fa, vanta una produzione qualitativamente selezionata e una dotazione tecnologica all'avanguardia nel settore. Il ciclo produttivo inizia con la raccolta del latte presso aziende scelte in base alla qualità e alla cura dell'allevamento e dei pascoli, in cui l'alimentazione de [...]
Antica Macelleria Falorni L'ottava generazione dei Falorni è quella attualmente al lavoro presso l'Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, fondata nel 1729 dall'avo Gio Batta. Le prime foto storiche del 1890 ritraggono l'insegna tale e quale com'è oggi, proprio nella stessa ubicazione, sui loggiati della tipica [...]
Macelleria Sassu Costantino e Figli La macelleria di Costantino Sassu oltre alla vendita della carne lavora con la gastronomia e rosticceria.La gastronomia ha un vasto assortimento di “piatti pronti a cuocere”, dando cosi la possibilita' ai clienti buongustai l'occasione di assaporare nuove pietanze.La rosticceria lavora due vol [...]
Pasticceria Mariuccia La Pasticceria Mariuccia nasce nel 1935, quando Mariuccia Fineschi all'interno del suo bar a Montalcino decide di iniziare una piccola produzione di pasticceria. I prodotti, improntati alla genuinità caratteristica di un ambiente familiare, creano da subito un vasto consenso nell'ambito della pic [...]
Caseificio 3L La nostra produzione è rivolta esclusivamente ai formaggi e ricotte di latte di pecora. La produzione viene effettuata coniugando nella giusta misura il sistema tradizionale utilizzato dai pastori e le attuali tecnologie. Rimane quindi sempre molto importante nel processo produttivo il lavoro manu [...]
Caseificio Gelmini I protagonisti del processo di trasformazione dei prodotti agricoli furono in gran parte degli uomini nuovi, usciti dai ranghi della borghesia cittadina o dallo stesso mondo rurale. I progressi realizzati nell’irrigazione e la diffusione del prato artificiale permisero agli agricoltori lombardi e [...]
Le Specialità da Marino Da oltre 60 anni coccoliamo il dolce viaggio dei palati più esigenti… Da nonno Michele a Marino suo figlio, oggi la salumeria, norcineria, “Le Specialità da Marino” è una realtà della gastronomia nocese e non solo. Il tutto nasce più di sessant’anni fa, quando un giovanotto poco più c [...]
