Colli Bolognesi Serravalle Barbera Doc
- Vitigno: Barbera 85% - 100%
- Zona d'origine: Emilia Romagna, nelle province di: Bologna, Modena
- Sottozona: Serravalle
- Colori:Rosso carico, tendente al violaceo
- Profumi:Caratteristico, Vinoso
- Sapori:Armonico, Tranquillo, asciutto secco
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:18-20°C°
- Grado minimo:12°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:90
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:18%
- Decreto Istituzionale del:29/05/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:02/12/1975, n° 318
- Parmigiano
- Salumi
- Selvaggina
- Tagliatelle
- Tortellini
Abbinamenti
