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Novità a:
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Carema Doc
Vitigno:
Nebbiolo
85% - 100%
Zona d'origine:
Piemonte
, nelle province di:
Torino
Colori:
Rosso Rubino Tendente Al Granato
Profumi:
Fine e caratteristico che ricorda la rosa macerata
Sapori:
Vellutato, di corpo, Morbido
Invecchiamento:
3 anni
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
20°C°
Grado minimo:
12°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
80
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
11.5°
Estratto secco netto minimo:
20%
Decreto Istituzionale del:
09/07/1967
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
09/08/1967, n° 199
Abbinamenti
Arrosti
Fonduta con tartufi
Oca
Parmigiano
Polenta alla piemontese
Stracotti
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