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Castel del Monte Cabernet Riserva Doc
Vitigno:
Cabernet Franc
90% - 100%
Cabernet Sauvignon
90% - 100%
Zona d'origine:
Puglia
, nelle province di:
Bari
Colori:
Rosso tendente al granato
Profumi:
Vinoso, fruttato
Sapori:
Armonico, Secco, Morbido, Pieno
Invecchiamento:
2 anni a partire dal 1° gennaio dopo la vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
12.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
130
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
12°
Estratto secco netto minimo:
18%
Decreto Istituzionale del:
19/05/1971
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
26/07/1971, n° 188
Abbinamenti
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