Alto Adige Cabernet Riserva Doc
- Vitigno: Cabernet Franc 0% - 100%
Cabernet Sauvignon 0% - 100% - Zona d'origine: Trentino Alto Adige, nelle province di: Bolzano/Bozen
- Colori:Rubino intenso fino al granato carico
- Profumi:Caratteristico, Leggermente Erbaceo, Etereo.
- Sapori:Secco, Pieno, lievemente tannico
- Invecchiamento:2 anni a decorrere dal 1° Ottobre successivo alla vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:14/04/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:18/07/1975, n° 190
- Formaggi duri
- Paste asciutte
- Polenta con capriolo
- Salumi
Abbinamenti
