Prodotti Tipici o Artigianali - Formaggi e Latte in provincia di Ragusa - pagina 2

Provolone

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 5 kg circa Descrizione: Formaggio a pasta sfilata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 46,90% t.q. PROTEINE 23,20% t.q. ...

Maiorchino

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Le origini: le sagre del ‘600 Le origini e le testimonianze del Maiorchino, tipico e pregiato formaggio siciliano, si ritrovano più nella cultura folkloristica di Novara di Sicilia, dove viene pro...

Ragusano DOP

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Le origini: uno dei primi formaggi siciliani Il Ragusano DOP è uno dei formaggi più antichi prodotti in Sicilia. Si trovano testimonianze della presenza del Ragusano nella storia siciliana a partir...

Provola dei Nebrodi

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Ottimo da solo, eccellente come ingrediente per altre specialità La Provola dei Nebrodi deve il suo nome ai monti sui quali viene prodotta, secondo un antico procedimento tramandato di padre in figl...

Ricotta

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 1 Kg circa. 500 gr Descrizione: Fioccatura delle albumine del siero del latte Ingredienti: Siero di latte vaccino pastorizzato, latte vaccino pastorizzato, sale Caratteristiche chimiche ...

Pecorino Siciliano DOP

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Le origini: 700 avanti Cristo, con i Greci Il Pecorino Siciliano DOP ha origini antichissime: già Plinio il Vecchio, tra il 23 e il 79 a.C., lo include tra i formaggi nazionali nella sua “Naturali...

Vastedda della Valle del Belìce

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Vastedda della Valle del Belìce: un capolavoro nato per caso La leggenda più credibile sulla nascita della Vastedda della Valle del Belìce racconta di un anziano casaro della zona che realizzò qu...

Scamorza

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 350 gr, 350 gr circa, 125 gr circa. Descrizione: Formaggio a pasta sfilata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 54,40% t....

Casale

Azienda: Latterie Riunite
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Pezzatura: 1 kg circa Descrizione: Formaggio a pasta filata Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, latte, sale Caratteristiche chimiche e nutrizionali: ACQUA 40,80 % t.q. PROTEINE 21,50% t.q. a...

Maiorchino

Azienda: Casa del Formaggio "S.Anna"
Ragusa (RG), Sicilia

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Le origini: le sagre del ‘600 Le origini e le testimonianze del Maiorchino, tipico e pregiato formaggio siciliano, si ritrovano più nella cultura folkloristica di Novara di Sicilia, dove viene pro...