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Salumi e Carni in provincia di Piacenza

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La caratteristica della nostra pancetta è che è stagionata almeno sei mesi. La Pancetta Piacentina è ricavata dalla parte centrale del grasso di copertura della mezzena. I suini destinati alla la...

Coppa

Azienda: F.lli Salini
Gropparello (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume crudo stagionato di forma cilindrica legata con spago naturale. Al taglio si presenta di consistenza compatta, a strati anatomici distinti, la parte magra di color rosso vivo, il grasso bianco....

Filetto Stagionato

Azienda: Salumificio San Bono
Ponte Dell'olio (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Completamente magro, si può gustare come un normale affettato oppure quando ha una stagionatura di 45 giorni (ancora abbastanza morbido) è ottimo condito con olio ed erbe aromatiche....

Pancetta

Azienda: F.lli Salini
Gropparello (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Dolce, morbida e dal profumo gradevole e leggermente speziato, sembra sciogliersi in bocca....

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