Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni - Suini - pagina 9

Capocollo

Azienda: La Casa del Formaggio
Manciano (GR), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Questo tipo di salume ha una forma cilindrica abbastanza regolare. Gli aromi utilizzati sono sale, pepe, aglio e finocchio con i quali viene cosparso e subito dopo incartato con la carta paglia e leg...

Pancette

Azienda: Salumificio Gignod
Gignod (AO), Valle d'Aosta

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Pancetta tesa dolce di puro suino con aromi naturali e spezie....

Lardo

Azienda: Salumificio Gignod
Gignod (AO), Valle d'Aosta

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Lardo dolce preparato secondo la tradizione valdostana con erbette e aromi naturali....

Fiocco di Langa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Per gli affezionati del prosciutto crudo, Brianza mette in tavola una gustosa novità: il fiocco. Prodotto con una parte della coscia, insaccato nel budello e confezionato nella caratteristica forma ...

Arista

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: L'arista stagionata viene fatta con carni magre a cui vengono lasciati il lardo e la cotenna, che la rendono morbida e saporita. Viene lasciata sotto concia e massaggiata a mano settimanalmente per u...

Coppa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con il collo del maiale (da cui il nome), la coppa deve il suo sapore e morbidezza alla sapiente selezione della carne ed all'accurata lavorazione. Nel salumificio Brianza, i maestri salumai...

Pancetta

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Per fare una buona pancetta è fondamentale selezionare le carni con il giusto equilibrio fra grasso e parti magre. È infatti questo equilibrio che conferisce al prodotto il classico colore bianco e...

Sopressa

Azienda: Salumificio Brianza
Montagnana (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: L'impasto di carni scelte fra tutte le parti del maiale, pressato e stagionato con cura, dà origine alla famosa sopressa veneta. Salume tipico della tradizione veneta, la sopressa oggi è conosciuta...

Pancetta tesa

Azienda: Salumificio Montecalvese
Montecalvo Irpino (AV), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: I nostri prodotti, genuini e rispettosi delle tradizioni locali, oggi abbracciano il futuro, per proporre ai nostri clienti un salame: privo delle proteine del latte e dei suoi derivati; realizzato ...

Pancetta arrotolata

Azienda: Salumificio Montecalvese
Montecalvo Irpino (AV), Campania

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: I nostri prodotti, genuini e rispettosi delle tradizioni locali, oggi abbracciano il futuro, per proporre ai nostri clienti un salame: privo delle proteine del latte e dei suoi derivati; realizzato ...