Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni - Suini - pagina 12

Crucolo il Salame del Rifugio

Azienda: Crucolo
Scurelle (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Insaccato di carne di maiale nazionale con l'aggiunta di sale, pepe e altri aromi tipici della Valsugana; e' un salume profumato e di gusto "deciso", gradevole a tutti i palati e adatto a tu...

Lardo

Azienda: Crucolo
Scurelle (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il lardo di puro suino nazionale, una volta tagliato, viene riposto in apposite vasche e ricoperto a strati con una miscela di aromi locali, spezie (aglio, rosmarino, alloro, chiodi di garofano, canne...

Speck Nazionale "Trancio"

Azienda: Crucolo
Scurelle (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Ottenuto esclusivamente da cosce di suino nato, allevato e lavorato in Trentino. La qualità della materia prima utilizzata è unica ad una particolare attenzione nelle fasi di salomoia effetuata rigo...

Salame Filzetta

Azienda: Gruppo Alimentare in Toscana
Reggello (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame di antica tradizione; deriva dall’impasto di carne scelta di suino e di grasso suino duro macinato a grana di riso, insaccato in un budello e ben legato da uno spago o posto in rete. È un p...

Mortadella Bologna IGP

Azienda: Gruppo Alimentare in Toscana
Reggello (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Di puro suino, è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica od ovale, di colore rosa pallido e dal profumo intenso, leggermente speziato. Per la sua preparazione vengono impiegati solo tagli nobili (...

Prosciutto Cotto

Azienda: Gruppo Alimentare in Toscana
Reggello (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto gastronomico di buona qualità, nutriente e allo stesso tempo leggero, apprezzato da chi è particolarmente attento alla linea e indicato per l’alimentazione dei bambini....

Salame "La Finocchiona"

Azienda: Gruppo Alimentare in Toscana
Reggello (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipico insaccato toscano a pasta grossa, composto da carni magre e grasse del maiale tritate insieme, aromatizzate con semi di finocchio selvatico, conciate con sale, pepe e aglio, e insaccate in un ...

Salame Ventricina

Azienda: Gruppo Alimentare in Toscana
Reggello (FI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame di puro suino, ottenuto dalla lavorazione di carni suine magre scelte, spalle tritate a grana grossa con l’aggiunta di lardo a cubetti, conciato con sale, pepe, peperoncino.Insaccato in un l...

Lardo dei Castelli alle erbe

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Appartengono a questa famiglia di prodotti le seguenti tipologie di Lardo: Lardo dei Castelli alle erbe, ottenuto dalla parte più nobile del lardo, salato a secco. Effettua una prima maturazione sott...

Coppa Piacentina DOP

Azienda: Salumificio San Carlo
Ziano Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa Piacentina DOP è ottenuta dal muscolo cervicale di suini allevati e macellati nelle regioni Emilia Romagna e Lombardia. La Coppa è prodotta secondo le prescrizioni del Disciplinare DOP: sal...