Ecco le Medaglie d'Oro italiane al Concorso Mondiale di Bruxelles 2011 17.05.2011 Il report di Luigi Salvo giudice al concorso mondiale di Bruxelles sulle medaglie d'Oro italiane
Copertino Rosso Riserva Doc
- Vitigno: Negro Amaro 70% - 100%
- Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Lecce
- Colori:Rosso rubino più o meno tenue, tendente al all'arancione se invecchiato
- Profumi:Vinoso Persistente.
- Sapori:Asciutto, Sapido, Vellutato, Con Retrogusto Amarognolo, Generoso
- Invecchiamento:2 anni
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:24%
- Decreto Istituzionale del:02/11/1976
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:29/01/1977, n° 27
- Carni rosse
- Formaggi stagionati
Abbinamenti
Puglia
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Tutti gli Ori Italiani al 18° Concorso Mondiale di Bruxelles 2011 24.05.2011 ( nella foto da sx a dx : Roberto Gatti; Prof. Roberto Zironi- Università di Udine-Enologia; Luigi Salvo- delegato Ais Palermo ) I migliori vini emergono sempre.....
Il Velluto del Sud 29.03.2012 Ovvero “ i vini dal pugno di ferro in un guanto di velluto “.
