Una Giovane azienda della Valpolicella Classica 25.01.2012 Sono stato circa un anno fa in visita a questa giovane azienda della Valpolicella, giovane per quanto riguarda l'imbottigliamento. Oggi alla conduzione enologica troviamo il giovanissimo produttore, coadiuvato dal padre.
Valpolicella Recioto della Docg
- Vitigno: Corvina 40% - 70%
Rondinella 20% - 40%
Molinara 5% - 25% - Zona d'origine: Veneto, nelle province di: Verona
- Vini recensiti: Recioto Casotto del Merlo Giuseppe Campagnola, Re Teodorico Giacomo Montresor, Valpantena "Anfora" Cantina Sociale della Valpantena, Recioto della Valpolicella Azienda Agricola Gamba, Recioto Antolini
- Colori:Rosso Granato Piuttosto Carico
- Profumi:Caratteristico, Accentuato.
- Sapori:Amabile, Vellutato, Pieno, Caldo, Delicato
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:14°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:40%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:22%
- Decreto Istituzionale del:24/03/2010
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:13/04/2010 n°85
Veneto
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