Mencodda Fornai dal 1920. Il primo forno a legna della città di Fasano. Una tradizione nata dalla nonna Mencodda, che è riuscita a tramandare a tutt'oggi ai suoi nipoti tutti i suoi insegnamenti. Artigianalmente, nello stesso forno di allora, adattato ai più moderni ritrovati tecnologici, si continua a i [...]
Salumificio Santoro Il Salumificio Santoro è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della Valle D’itria. La “Valle D’itria” è una zona collinare del centro della Puglia tra i comuni di Cisternino, Locorotondo e Martina Franca, area da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla pr [...]
Via Rafi n°1 Il sistema tradizionale per conservare gli ortaggi di stagione e poterli consumare nel periodo in cui essi non sono disponibili. Ogni fase della procedura di lavorazione, a partire dall’approvvigionamento degli ortaggi freschi, è importantissima ai fini dell’ottenimento di un prodotto finale di [...]
Pinto Formaggi La famiglia Pinto è da generazioni dedita alla pastorizia e alla caseficazione.Il laboratorio artigianale con annesso punto vendita risale però a tempi molto più recenti, e precisamente al 2002.La gamma dei prodotti comprende caciocavalli, cacioricotta classica e aromatizzata al peperoncino al ba [...]
Stasi Da sempre, il nome Stasi, è legato alla tradizione olivicola di qualità.Nel 2002,dal comune accordo dei cinque cugini Stasi, l’azienda viene riorganizzata nei sistemi di produzione, trasformazione,controllo di qualità,marketing e immagine. Oggi l’azienda si estende per circa 110 ettari tra i [...]
Ristorante "Odissea" Sotto la strada che circonda i muri della città di Ostuni, sorge Odissea, un locale che narra la storia di chi vuole ottenere qualcosa nella vita e ci riesce, che racconta l’amore per la famiglia e la favola di passioni sorte sin da bambini, quando cucinare una torta era solo un modo per far feli [...]
Frantoio Oleario Sociale Sanvitese Il 22 Agosto del lontano 1956, sotto la spinta propulsiva di alcuni avveduti agricoltori locali, in San Vito dei Normanni con atto notarile del notaio Ruggiero, 28 olivicoltori, costituirono la Società Cooperativa "Frantoio Oleario Sociale SANVITESE". Il capitale sociale fu ripartito in azionis s[...]
Caseificio Pipino Ancora oggi, visitando il laboratorio e l’adiacente punto vendita nel centro della medievale città di Oria sarete accolti come vecchi amici, potrete assistere alla lavorazione del latte completamente manuale, veder Il mastro casaro al lavoro nascere, come per magia, profumatissime mozzarelle tra [...]
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B&B Salento Li Damanzi Esclusivo,elegante,accogliente raffinato per passare le vostre vacanze da relax.... il b&b è situato nell'entroterra salentino, a pochi km da città d'arte come brindisi e lecce. facilmente raggiungibili sono la costa adriatica e ionica (otranto, porto cesareo, gallipoli, castro...). la strut [...]
