Prodotti Tipici o Artigianali in Umbria

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Nome Novità Popolarità

Fagioli Cannellini Italiani

Azienda: Bartolini Emilio
Arrone (TR), Umbria

Categoria: Ortaggi e Conserve > Legumi freschi

Descrizione: Da un antica tradizione agricola della famiglia Bartolini, nasce questa selezione di cereali e legumi che, nel segno della naturalità e della genuinità, vuole essere un degno completamento alla prin...

Calamari

Azienda: Bartolini Emilio
Arrone (TR), Umbria

Categoria: Paste e Cereali > Fresche

Descrizione: Realizzate in modo assolutamente artigianale, queste paste sono ricche di sostanze proteiche, elastiche e dotate di ottima tenuta in cottura. Vengono trafilate in bronzo per ottenere un impasto poroso...

Olio extra vergine di oliva classico 1L

Azienda: Bartolini Emilio
Arrone (TR), Umbria

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: L'olio extra vergine di oliva del FRANTOIO BARTOLINI è il frutto di una selezione del Mastro Oleario Bartolini Emilio che con l'esperienza e la tradizione olearia della propria famiglia (dal lontano ...

Cicerchia

Azienda: Azienda agricola Lu Stazzu
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Ortaggi e Conserve > Legumi freschi

Descrizione: E' un legume poco conosciuto, quasi dimenticato . Viene coltivata soprattutto nell’ Italia centrale . E’ una pianta erbacea rampicante, ha la forma simile ai sassolini. Ricca di calcio, proteine ,...

Ceci

Azienda: Azienda agricola Lu Stazzu
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Ortaggi e Conserve > Legumi freschi

Descrizione: E' una pianta erbacea ,sono sferici, più o meno lisci sono legumi molto antichi. Erano considerati il cibo dei poveri in quanto ricchi di sostanze azotate, zuccheri , vitamina A e C , Sali minerali ,...

Lenticchia

Azienda: Azienda agricola Lu Stazzu
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Ortaggi e Conserve > Legumi freschi

Descrizione: La lenticchia di castelluccio è resistente al freddo e alla siccità . Conosciuta fin dai tempi antichi , viene coltivata nel parco dei monti sibillini nei piani carsici di Castelluccio a 1500 metri ...

Cremotta

Azienda: Fontemanna
Panicale (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Cremotta è una ricotta di latte ovino dalla particolare consistenza della ricotta di una volta. La cremosità della pasta e il sapore rotondo la rendono unica, sia come piatto a sé che in abbinament...

Crudolone

Azienda: Fontemanna
Panicale (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Picture Crudolone è un pecorino a latte crudo. La limitata salatura e il metodo di lavorazione consentono di ottenere a maturazione avvenuta un formaggio dal sapore consistente, che nei primi mesi s...

Mozzarella Perugina

Azienda: Caseificio Broccatelli
Assisi (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio fresco a pasta filata, molle, ottenuto con latte vaccino raccolto giornalmente nella campagna assisana. È un prodotto di assoluta genuinità e freschezza, cartterizzato da una spiccata arom...

Caciotta al Tartufo

Azienda: Caseificio Broccatelli
Assisi (PG), Umbria

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio di latte vaccino: in bocca risulta dolce, tenero, cremoso, caratterizzato da sentori di burro fresco, erbaceo e con una nota finale di miele, che si sposano con il tartufo estivo presente al...
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