Prosciutto e Spalla
Azienda:
Terra di Siena
Poggibonsi (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Vengono salati sopra assi di legno con sale marino, agliati e pepati, quindi messi ad asciugare e stagionare in condizioni naturali per più di dodici mesi, periodo durante il quale il prosciutto acqu...
Rigatino e Gota
Azienda:
Terra di Siena
Poggibonsi (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Ricavati da parti meno nobili del maiale (pancia e guancia), il Rigatino e la Gota sono i prodotti fra i più gustosi e saporiti. La loro preparazione prevede solo una passata d'aglio, salagione sopra...
Salame
Azienda:
Terra di Siena
Poggibonsi (SI), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Una vera specialità di antica tradizione senese, prodotto di carni sceltissime macinate finemente ed aggiunte di sale, pepe e lardelli di grasso che conferiscono all'impasto morbidezza e gusto. La st...
Pancetta Scotennata Arrotolata o con Cotenna
Azienda:
Salumificio Belliti
Montale (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Variante succulenta della Pancetta Nazionale Tesa è questa versione 'Arrotolata Senza Cotenna'. La pancia fresca del maiale, carni fresche sempre di provenienza italiana, una volta refilata ha un pes...
Spalla Nazionale Taglio Speck
Azienda:
Salumificio Belliti
Montale (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: E se, come il prosciutto, ci fosse anche la spalla taglio speck (sgambata)? Risposta fin troppo facile, c'è!!! Dalla spalla nazionale (cioè cosce anteriori di suino con provenienza italiana) si ries...
Prosciutto Nazionale Stagionato
Azienda:
Salumificio Belliti
Montale (PT), Toscana
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prodotto ancora nel rispetto delle tradizioni toscane di una volta anche queste cosce provengono rigorosamente da suini allevati e macellati in Italia.Di un peso compreso tra i 12-14 Kg circa, questi ...
