Salumi e Carni in provincia di Brescia

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Coppa

Azienda: Fattorie dei Colli Storici
Pozzolengo (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Altro prodotto di alta norcineria è la coppa di maiale. Nella degustazione i palati più fini saranno in grado di cogliere le sottili note di profumo e sapore, frutto di una lenta attività di affina...

Pancetta arrotolata

Azienda: Fattorie dei Colli Storici
Pozzolengo (BS), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Un classico della nostra tradizione norcina, la pancetta, occupa oggi un posto importante nella nostra produzione artigianale. Una sapiente metodica di salagione con l' utilizzo per un breve periodo ...
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