Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni - pagina 51

Pancetta Steccata Tipica Bergamasca

Azienda: Salumificio Alborghetti
Ambivere (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto secondo la ricetta tipica bergamasca nel rispetto del disciplinare approvato dalla C.C.I.A.A. di Bergamo....

Pancetta Coppata

Azienda: Salumificio Alborghetti
Ambivere (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con carni fresche di suino italiano appositamente selezionate e sgrassate....

Lardo Tipico Bergamasco

Azienda: Salumificio Alborghetti
Ambivere (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto secondo la ricetta tipica bergamasca nel rispetto del disciplinare approvato dalla C.C.I.A.A. di Bergamo che prevede l'utilizzo di mezzane alte 4/5 cm refilate....

Coppa Magra

Azienda: Salumificio Alborghetti
Ambivere (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con carni fresche di suino italiano appositamente selezionate e sgrassate....

Illi

Azienda: Salumificio Marsilli
Trambileno (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prosciutto cotto derivante da cosce selezionate private del geretto per una maggior resa al taglio. Peculiarità di Illi Snociato Trentino è la sua derivazione da solo cosce di suino Trentino....

Luganega Trentina

Azienda: Salumificio Marsilli
Trambileno (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotta con carni selezionate e lavorate nel rispetto delle tradizioni contadine la luganega è un salume caratteristico della cucina trentina....

Lardo di Trambileno

Azienda: Salumificio Marsilli
Trambileno (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo schienetta di suino nazionale, salato ed aromatizzato con l’utilizzo di sali minerali ed aromi naturali in foglie. L’affumicatura avviene in modo naturale con l’impiego di legni di faggio....

Speck Trentino

Azienda: Salumificio Marsilli
Trambileno (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Speck con cotenna che grazie al formato squadrato garantisce una resa al taglio del 87%....

Salame Fabriano

Azienda: SalumificioTaccalite
Ancona (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il principe dei salumi marchigiani, il cui sapore è contraddistinto dalla presenza del pepe verde e dai cubetti di grasso....

Lonzino

Azienda: SalumificioTaccalite
Ancona (AN), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto esclusivamente con carni nazionali selezionate ed aromatizzata secondo antiche tradizioni. Legatura a mano....