Speck Alpino
Azienda:
Moser
Naturno (BZ), Trentino Alto Adige
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Lo speck nazionale tradizionale Moser, nasce per coprire il segmento “prodotto di alta gamma” e si rivolge ad una clientela particolarmente attenta ed esigente sulla qualità, che aspira ad un pro...
Recla Prosciutto cotto
Azienda:
Recla
Silandro (BZ), Trentino Alto Adige
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Per noi è di fondamentale importanza perfezionare costantemente la qualità dei nostri prosciutti cotti e stare al passo con le esigenze moderne. La particolarità del nostro metodo consiste in una l...
Oltspeck
Azienda:
Recla
Silandro (BZ), Trentino Alto Adige
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: La famiglia Recla, votata all’arte dello speck ormai da tante generazioni, è oggi uno specialista indiscusso nella produzione del celebre prodotto altoatesino. L’Oltspeck, il gioiello di Recla e ...
Capocollo Stagionato
Azienda:
Vissana Salumi
Visso (MC), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Il capocollo si ottiene dalla salatura di quindici giorni circa delle parti magre superiori di lombo disossato. Successivamente si procede all' insaccatura in budello naturale segue quindi un periodo ...
Salame Magrone
Azienda:
Vissana Salumi
Visso (MC), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Salume a pasta sottile, insaccato in budello “filzetta”, il nome stesso sta ad indicare un basso contenuto di parti grasse nel prodotto, proprio per questo è apprezzato dai più attenti cultori d...
Pancetta Tesa
Azienda:
Vissana Salumi
Visso (MC), Marche
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Prodotto preparato con sola pancetta magra e rifilata, dopo essere stata condita sosta in vasche inox per circa 15 gg a temperatura controllata (salamoia), viene aromatizzata e lasciata in fase di sta...
