Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni in Lombardia - pagina 8

Lardo della bargamasca

Azienda: Rasmo Salumi
Gerosa (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo di alta qualità, selezionato da suini pesanti ; accuratamente lavorato e stagionato per ottenere un prodotto particolarmente appetitoso e gradevole. Il marchio di Garanzia Bergamo Città dei Mi...

Lonzino

Azienda: Rasmo Salumi
Gerosa (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il lonzino nasce dal lombo di maiale sapientemente lavorato e salato. E’ un prodotto di eccezionale magrezza e dolcezza. Insaccato assume forma caratteristica e consistenza, accentuate ed esaltate d...

Salame Goccia Brembana

Azienda: Rasmo Salumi
Gerosa (BG), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salame Goccia Brembana è un brevetto e orgoglio della produzione Rasmo: Salame nostrano stagionato, a goccia con formaggio Branzi, macinato tradizionale. La 'Goccia Brembana' è una ricetta innov...

Sanguinaccio o Sanguinello d'Oleggio

Azienda: Colombo Salvo
Crosio Della Valle (VA), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Sanguinello d’Oleggio è un prodotto di macelleria con forma cilindrica ottenuta dalla macinatura di carni magre di suino miscelate con grasso suino in opportune proporzioni, insaccate in un bude...

Pancetta Rustica alle spezie

Azienda: Colombo Salvo
Crosio Della Valle (VA), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Pancetta Rustica alle spezie è un prodotto di salumeria ottenuto dalla stagionatura di pancette di suino nazionale in locali idonei a seguito della fase di riposo in salamoia e massaggio. Ricopert...

Lardo Lonzato Monterosa

Azienda: Colombo Salvo
Crosio Della Valle (VA), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Lardo lonzato "Monte Rosa" è ottenuto dalla salatura ed aromatizzazione di un particolare frazione dorsale di suini nazionali denominata “lardo con lonza". Aromatizzato con spezie...

Sopressa classica del Fattore

Azienda: Colombo Salvo
Crosio Della Valle (VA), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Sopressa del Fattore è un prodotto di salumeria con forma ovoidale ottenuta dalla macinatura di carni magre di suino miscelate con grasso suino in opportune proporzioni, insaccate in un budello de...

Coppa

Azienda: Colombo Salvo
Crosio Della Valle (VA), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa suina stagionata è ottenuta da una frazione anteriore dorsale di suino nazionale accuratamente disossata denominata “elmo”, mediante un procedimento di salagione e massaggiatura seguito ...

Master Verde

Azienda: Prosciuttificio Valserio
Ripalta Cremasca (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Gusto dolce, aroma deciso, colore roseo, consistenza soda ed alta tenuta di fetta. Coscia intera fresca di suino di provenienza comunitaria sfiancata su 3 lati, senza geretto e senza girello dell'anc...

Gusto Italiano

Azienda: Prosciuttificio Valserio
Ripalta Cremasca (CR), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Profumo delicato e vellutato, fetta connotata da una compatta bordatura di grasso. Coscia intera fresca di suino di provenienza comunitaria sfiancata su 3 lati, senza geretto e senza girello dell'an...