Coppa Piacentina DOP Montecoppe

Foto prodotto Salume tipico della zona di Piacenza, a lunga stagionatura (minimo 6 mesi), ottenuto dalla lavorazione del muscolo cervicale di suino adulto pesante, disossato e dissanguato, sottoposto a processo di salatura a secco secondo antica ricetta.

La scelta di carni selezionate e una logica produttiva invernale, garantiscono un perfetto andamento della fermentazione, asciugatura e stagionatura delle carni. Il profumo รจ caratteristico, il gusto dolce e delicato si affina con la maturazione.

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