Fiocchetto
- Azienda: Azienda Agricola Brè del Gallo
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
Porzione minore e anteriore della coscia del suino.Dopo leggera salatura e conseguente insaccatura all’interno della vescica, viene legata manualmente e lasciata stagionare per almeno 8 mesi.Salume pregiato caratterizzato da carne magra e aroma delicato.
