Gran Guanciale

Foto prodotto Un prodotto sopraffino, lo dice il nome stesso. Per creare il Gran Guanciale non uno, ma ben quattro guanciali di suini friulani scotennati, con aggiunta di sale, pepe e spezie. L'impasto รจ posto in un budello naturale, sapientemente legato a mano con un procedimento che richiede notevole cura e destrezza. Quindi la stagionatura, che scorre lenta fino ad oltre i sei mesi per consentirgli di raggiungere una fragranza piena di profumi.

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