Melata

Foto prodotto Metcalfa pruinosa

Viene prodotto nel mese di agosto in pianura e nelle zone collinari biellesi.


Colore: molto scuro, quasi nero.

Stato fisico: miele viscoso, filante, dalla cristallizzazione lenta.

Odore: caratteristico, vegetale, fruttato.

Sapore: meno dolce dei mieli di nettare, di malto, verdura cotta, prugne secche.

Usi: รจ ideale come miele da tavola.

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