Miele di Erica

Foto prodotto E' molto difficile produre il miele di erica, perché si tratta della prima fioritura e il raccolto di questio miele é molto influenzato dalle condizioni atmosferiche. Inoltre la popolazione delle api nel periodo della fioritura è ancora molto scarsa.
Si presenta di colore ambra con riflessi rossi allo stato liquido e color terra di siena quando cristallizza.
La cristallizzazione è fine, il sapore e il profumo ricordano la caramella "mou".

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