Pancetta scotennata ossola
- Azienda: Salumificio Giromini
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
è una pancetta salata, scotennata che viene passata in un mix di spezie, piegata “a libro” e poi legata a mano. Al taglio è di colore rosso naturale inframmezzato dal marrone delle spezie e dal bianco-rosato del grasso; il sapore è caratteristico e il profumo è intenso.
