Ricotta

• Azienda: Le Fabbrie
• Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Siero di latte di pecora
Riscaldamento
Aggiunta latte ovino intero
Riscaldamento
Affioramento ricotta
Riposo
Raccolta ricotta nelle fuscelle
Spurgo
Refrigerazione 4°C