Salame Ardenga

• Azienda: Antica Ardenga
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Il nostro salame, quello della “Bassa”, può essere assimilato visivamente al salame di Felino, ma la differenza sensoriale è fondamentale.
Infatti è realizzato con la lonza ed il filetto interi, e con le ottime rifilature di tutti i tagli nobili del maiale (culatello, fiocchetto, coppa e spalla).
Insaccato con molta cura nel budello naturale del suino, con vino rosso, pochissimo aglio e tradizionali spezie con pepe in grani, è stagionato a lungo nelle nostre cantine così da acquisire la sua tipica delicatezza che da sempre lo contraddistingue.