Salame Nostrano

• Azienda: Salumificio Campidanese Su Sartizzu
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Il salame è un insaccato di carne di maiale magra triturata, salata e condita anche con grani di pepe, con aggiunta di grasso: di solito si consuma crudo e affettato, dopo conveniente stagionatura.
Salamini stagionati dal peso compreso tra i 500 e i 1200 grammi, con calibro adatto sia per la vendita al pezzo che per quella al taglio, di gusto dolce si presenta molto magro e a grana grossa.