Santarosa

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  • Monte San Pietro (Bologna)
  • Emilia Romagna
  • Via San Martino, 82
Foto azienda
  • Dati di produzione e vendita
  • Anno di fondazione: 1975
  • Superficie vitata: 10.00 ha
  • Bottiglie prodotte: 30
  • Vendita diretta: No
  • Reperibilità dei prodotti: N/A
  • Export: N/A
  • Contatti e Ospitalità
  • Referente: Giovanna Della Valentina
  • Visite in azienda: N/A
  • Lingue parlate: N/A
Santarosa nasce sulle colline di Monte San Pietro intorno alla metà degli anni settanta. Fondata da Amedeo Della Valentina, l’Azienda è inizialmente costituita da sette ettari di vigne. La prima vendemmia, nell’autunno del ’78, porta nella cantina, costruita proprio nel bel mezzo dei vigneti, uve di barbera, pignoletto, cabernet sauvignon e picolit. Dopo qualche anno si aggiunge il pinot bianco della tenuta Belvedere. Col passare degli anni, all’aumento della superficie vitata corrisponde una proporzionale diminuzione della quantità di uva, a esclusivo vantaggio della qualità.
Dai primi anni ’90, Giovanna Della Valentina, figlia del fondatore, conduce personalmente l’Azienda. Nel giro di qualche anno tutti i vigneti vengono reimpiantati; al fianco di Pinot Bianco, Pignoletto e Cabernet Sauvignon compaiono Merlot e Chardonnay. Oggi i vigneti coprono una superficie di 10 ettari e vengono amorevolmente curati da Federico Aldrovandi, attento sia in vigna che al chiuso della cantina.
Vasi in acciaio refrigerati e barrique in locali a temperatura controllata offrono a mosti e vini un ambiente ideale per la fermentazione, la maturazione e l’affinamento.
L’agronomo è Federico Curtaz, cui si deve, dopo lunghe ed accurate analisi della qualità e dell’esposizione dei terreni, il progetto delle nuove vigne. L’attenzione della parte enologica è affidata a Emiliano Falsini e Alberto Antonini, pervicacemente tesi al miglioramento crescente dei vini; con ottimi risultati, non c’è che dire.
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