Az. Agr. CASALE DEL FRATE

Storia
L’Azienda CASALE DEL FRATE fa parte dell’ex-feudo “Fartaso”, terre vocate dall’antichità alla coltura della vite e dell’ulivo.
L’azienda ubicata sulla direttrice di un antico asse viario che collegava gli insediamenti di SELINUNTE, ALICIA (Salemi) e SEGESTA, luogo di transito e di stazionamento.
Lungo tale via sorsero insediamenti abitativi (greco: xpìov; latino:casale; arabo: rahl) che si sono avvicendati nel tempo.
Territorio
Paesaggio collinare nel quale la vite e gli ulivi si intrecciano con armonia, dove l’uomo, nel tempo, nel rispetto dell’eco-ambiente, ha dedicato alla loro coltivazione le aree più vocate.
Terreni ricchi di sali minerali, caldi, asciutti ed un clima ideale, originano vini ed oli di grande personalità.
Azienda
Con il suo antico casale, di diversa epoca costruttiva é dedita alla coltivazione della vite e dell’ulivo.
Da tre generazioni la famiglia Gambina coltiva e produce uva da vino e olive da olio appartenenti a varietà autoctone e commercializzate allo stato sfuso.
Nell’anno 2000 inizia un piano di ristrutturazione aziendale, con un solo obbiettivo: produrre vini ed olio di alta qualità.
Ogni scelta è stata fatta mirando alla qualità del “prodotto finito”.
Vigneti ad elevata densità (3.500 – 4.000 piante/ettaro), altamente selezionate, con produzione media per ceppo di Kg. 2,00 – 2,50.
Lo staff aziendale segue costantemente tutte le fasi di coltivazione dei vigneti, degli uliveti e di trasformazione della produzione, applicando tecniche innovative, nel rispetto della naturalità, che consentono di raggiungere indubbi risultati di qualità e salubrità.