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Vendemmia: Manuale effettuata la prima settimana di ottobre.
Vinificazione: Vinificazione in rosso. Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi di acciaio inox fi largo diametro a temperatura controllata.
Affinamento: 24 mesi in acciaio
6 mesi in legno
6 mesi in bottiglia