Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Rigorosamente a mano,con un'accurata selezione, dopo aver atteso la completa maturazione polifenolica e raggruppando le uve con parametri qualitativi similari
- Vinificazione: Le uve vengono vengono separati dal raspo, pigiate e lasciate a macerare per 9-10 giorni con periodici rimontaggi.
- Affinamento: Dopo i primi travasi il vino viene lasciato per un anno in vasche di acciaio inox termocondizionate. Segue la filtrazione e l’imbottigliamento a cui si aggiunge un affinamento di almeno 4 mesi prima della commercializzazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cannella, pepe nero, ribes nero
- Note di degustazione:Rosso rubino di buona fittezza con un naso etereo che esprime aromi di piccoli frutti neri, arricchiti da note speziate.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:da 2 a 5 anni
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Piacenza nel territorio del comune di Castell'arquato.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot semplice
- Anno di impianto: 1998
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 80 q
Voti e degustazioni per "Gutturnio Classico Superiore"
