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Vendemmia: fine settembre per il Merlot, prima metà di ottobre per il Cabernet Sauvignon;
Vinificazione: durata della macerazione sulle bucce 10-12 giorni;
temperatura di fermentazione 28-30°C;
Affinamento: in barriques nuove e di 1 e 2 anni
per 12 mesi; chiarifica nessuna o leggera, nessuna filtrazione;
imbottigliamento 15-16 mesi dopo la vendemmia.