Casanova

Pali Wines

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Uve vendemmiate a mano nella prima decade di ottobre con uve molto mature
  • Vinificazione: Fermentazione senza raspi e vinaccioli svolta a 28° circa. Macerazione di 15/20 giorni e malolattica svolta in vasche di acciaio.
  • Affinamento: Il vino messo nelle barriques (Neveres, Allier e Tronçais a tostatura media) ha riposato nel bunker del Castello di Spessa a 18 metri sottoterra per 24 mesi. L’assemblaggio delle barriques è avvenuto in vasche inox. Imbottigliato senza filtrazione, per preservarne l’integrità, è stato quindi affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi nelle cantine del Castello prima di essere messo in commercio

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 14.0°
  • Colore:Rosso rubino
  • Sentori:cioccolato, cuoio, liquirizia, pepe nero, tabacco, vaniglia
  • Note di degustazione:Si noti come la freschezza nell'attacco di questo vino sia piuttosto percettibile, tuttavia ben equilibrata, si noti anche l'apprezzabile astringenza, conferita anche dalla maturazione in barriques
  • Temperatura di servizio:18.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:4%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Friuli Venezia Giulia in provincia di Gorizia nel territorio del comune di Cormons.
  • Esposizione: N/A
  • Tipo di allevamento: Guyot
  • Anno di impianto: 1995
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: 50 q
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