Vinificazione: pigiadiraspatura e macerazione delle uve a 14-15 gradi centigradi per circa 36 ore, prosegue con la separazione delle bucce e la fermentazione (con l’aggiunta di lieviti naturali) del mosto fiore a 16-17 gradi centigradi per 10-12 giorni ed in fine termina con un affinamento del vino in botti di acciaio inox per non meno di 7 mesi. Solforosa totale: 70mg/lt.
Affinamento: con un affinamento del vino in botti di acciaio inox per non meno di 7 mesi