Abbinamenti consigliati per Razza ai capperi

Razza ai capperi: questa pietanza si abbina con Vino Bianco Fermo, leggero, in particolare con vini prodotti in Marche.
Segue la lista dei vini DOC in abbinamento a razza ai capperi:

Cinque Terre Doc

Zona d'origine: Liguria, nelle province di: La Spezia
Grado alcolico: 11°

Abbinamenti consigliati: Acciughe, Cozze alla marinara, Patate, Razza ai capperi, Mescia (minestra locale)

Vini recensiti: Buranco Buranco, Cinque Terre doc “Costa de Sèra” Cantine Litàn

Verdicchio di Matelica Docg

Zona d'origine: Marche, nelle province di: Ancona, Macerata
Grado alcolico: 11°

Abbinamenti consigliati: Brodetti, Gnocchetti con la ruca, Lavarello, Lavarello al burro e salvia, Merluzzo, Pesci di fiume, Pesci pregiati, Primi piatti con salse al pomodoro o salse di molluschi o cr, Razza ai capperi, Sarde alla marchigiana, Scampi grigliati, Zuppa di pesce

Vini recensiti: Aja Lunga Del Carmine, Alarico Az. Agricola Filippo Maraviglia, Verdicchio di Matelica "Alarico" Az. Agricola Filippo Maraviglia, Pagliano Cantine Enzo Mecella, Sainale Cantine Enzo Mecella, Verdicchio di Matelica Doc Vertis Borgo Paglianetto, Verdicchio di Matelica Azienda Agricola Bisci S.s., Spinnaker Cantine Enzo Mecella, Casa Fosca Cantine Enzo Mecella

Vermentino di Sardegna Doc

Zona d'origine: Sardegna, nelle province di: Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari
Grado alcolico: 10.5°

Abbinamenti consigliati: Astice, Aragoste, Polpo all'olio e limone, Calamari fritti, Frolla ricotta e salame, Gnocchetti con la ruca, Insalata di polpo, Razza ai capperi, Zuppa di pesce, Brodo di pollo

Vini recensiti: Frinas Carpante, Donna Leonora Cantina Trexenta, Ala Blanca Poderi Parpinello, Vendemmia Tardiva Capichera, Vermentino di Sardegna Pala, Theria Vitivinicola Alberto Loi, Vi' Mari' Antonella Ledà d'Ittiri, VERMENTINO DI SARDEGNA Silvio Carta, Vermentino Vigne Deriu, Talai Colle Nivera, Arenas Cantina Sociale Di Quartu Sant'elena, VERMENTINO DI SARDEGNA Cantina Sociale Di Monserrato, Pradis Cantina Castiadas, Albithia Feudi della Medusa, VERMENTINO GIBA 6 Mura, Vermentino Agricola Olianas, Kanimari Nuraghe Crabioni, Chimera Tenute Soletta, DIE Tenute Delogu, La Pagliastra Romangia Società Cooperativa, Sabbie d'oro Cantina Del Bovale

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