Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta delle uve in cassetta Diraspa-pigiatura
- Vinificazione: Vinificazione separata dei vitigni Macerazione pre-fermentativa a freddo Fermentazione a temperatura controllata a 25°C Macerazione fermentativa 10gg Fermentazione malolattica svolta
- Affinamento: Travasi e maturazione sulla feccia per alcuni mesi Acciaio: 20 mesi
Scheda DOC
- Capriano del Colle Rosso Doc
- Abbinamenti: Capretto, Pizzoccheri, Polenta, Stufato di cavallo con polenta,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:N/A
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Brescia nel territorio del comune di Capriano Del Colle.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Cordone Speronato
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 85 q
Voti e degustazioni per "Capriano del Colle Rosso D.O.C."
