Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia dello Chardonnay è tardiva e manuale, cadenzando i tempi di maturazione delle uve in funzione del grado zuccherino e dell’acidità.
- Vinificazione: Il processo di produzione è caratterizzato da pressatura soffice dell’uva chardonnay (con pressa pneumatica a polmone e caricamento di uva intera), illimpidimento del mosto a temperatura controllata. Il primo travaso e la fermentazione controllata avviene a 17°C con inoculo di lieviti selezionati, a fine fermentazione secondo travaso e fermentazione malolattica.
- Affinamento: Lo stoccaggio avviene in vasche acciaio inox termocondizionate per almeno 6 mesi prima dell’imbottigliamento. L’affinamento in bottiglia dura almeno tre mesi.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:salvia
- Note di degustazione:intenso e fragrante
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Brescia nel territorio del comune di Cellatica.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: 1991
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 100 q
Voti e degustazioni per "Terre di Franciacorta"
